目前，中国的垃圾围城问题日益突显，生活垃圾的分类、清运、处理等问题亟待解决，北京、上海、福建、广东等地相继加大了制定生活垃圾管理法规法则的力度。3月1日，国内首部以立法形式规范垃圾处理行为的地方性法规《北京市生活垃圾管理条例》(以下简称《条例》)正式实施。同时，上海也出台了《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》(以下简称《导则》)，旨在有效推进生活垃圾分类，提高垃圾处置效率，促进生活垃圾源头减量。

　　厨余垃圾是垃圾处理的重点和难点

　　在中国的生活垃圾组成中，厨余垃圾占了将近60%，我国在2006年才确定将厨余垃圾分类出来。如果厨余垃圾被分类出来，将其进行堆肥处理或进入污水处理厂，其中的有机物通过再生循环成为肥料或沼气，可处理掉90%以上的厨余垃圾，否则需要与其他垃圾一起运入垃圾焚烧厂焚烧或进入填埋场填埋。

　　以北京为例， 据了解，北京90%的垃圾通过填埋处理，每年约占用500多亩土地，2%通过焚烧，剩下的8%用于生化处理。在焚烧垃圾过程中，由于厨余垃圾的含水量高，若没有完全燃烧则可能排放出威胁空气和环境的有毒气体二噁英。另一方面，填埋成本的高昂也已经逐步体现，不仅占用越来越珍贵的土地资源，同时产生的渗沥液也埋下了污染地下水的隐患。

　　所以从生活垃圾的处理总量和后续处理可循环利用的角度上来看，厨余垃圾是实现生活垃圾减量化、资源化、无害化的重点内容，同时也是难点所在。

　　更巧地处理厨余垃圾

　　在国外，如日本、美国在处理厨余垃圾方面就走出了自己的路。以美国为例，80%的美国新建住宅中都装有食物垃圾处理器，每个家庭通过食物垃圾处理器将厨余垃圾打碎，流经下水道后排入污水处理厂再进行厌氧沼气的再生循环处理。在美国，食物垃圾处理器在2009年就被列入了国家绿色建筑标准，在由NAHB(全美住宅建筑商协会)颁布的《美国绿色建筑标准》中明确指出：“在主要厨房的水槽下至少安装一台食物垃圾处理器”，并在其产品列表中唯一推荐了艾默生爱适易食物垃圾处理器。食物垃圾处理器在欧美的应用尤为广泛，艾默生爱适易作为全球食物垃圾处理器发明商和最大的制造商，目前它在全球的占有率超过80%以上。

　　而国内使用食物垃圾处理器的概念也正在逐渐形成，《北京市生活垃圾管理条例》中就提到了“本市鼓励净菜上市，提倡有条件的居住区、家庭安装符合标准的厨余垃圾处理装置。”而上海出台的《导则》中也鼓励“在区域排污管道具备条件的地区，新建的全装修住宅内，应配置厨余果皮(湿垃圾)粉碎机；其他具备条件的住宅，同时鼓励安装厨余果皮(湿垃圾)粉碎机。”

　　很多消费者对于这个“新鲜”事物还存在一些疑虑，比如使用食物垃圾处理器是否会堵塞下水道？是否会加重污水处理厂的负担？全球食物垃圾处理器发明商和最大的制造商的艾默生爱适易中国区总经理陈剑敏解释道，爱适易食物垃圾处理器的工作原理其实很简单，将它安装在厨房的水槽下，通过将食物垃圾研磨成细小的颗粒，使垃圾随下水道排出，流入污水处理厂进行集中处理。她还提到在2010年初，爱适易特地邀请同济大学城市污染控制国家工程研究中心开展了为期一年的调研。“结果非常令人惊喜。”陈剑敏说，调研报告显示，装了食物垃圾处理器不但不会堵塞下水管道，而且会帮助疏通和清理油脂堵塞，“就连我们总部都觉得这是很激动人心的发现”。

　　但处理厨余垃圾时对食物垃圾处理器的品质要求很高，针对中国菜纤维多的特点，为避免堵塞下水道，爱适易专门研发生产了Evolution革新系列的食物垃圾处理器，所有的长纤维，比如菠萝、芹菜丝经它都能研磨掉。

　　北京市环卫科研所所长卫潘明近日在接受媒体采访时说道，加装家用厨余垃圾处理机非但不会堵塞下水道，还能冲刷下水管壁，疏通管道。经处理后，厨余垃圾COD含量不超过500PPM，不仅符合污水处理厂的要求，还可增加可生化物质，有利于污水处理。而生活垃圾减少厨余垃圾混入后，含水量明显下降，热值明显提高，有利于焚烧处理。

　　据悉，2011年1月份，曹妃甸生态城已由政府部门出资，为首批近800套住宅购买了爱适易食物垃圾处理器。同时，爱适易也在与上海浦东新区开展合作，双方旨在浦东新区2000多个居民小区内遴选试点小区进行垃圾分类试点，由浦东新区政府补贴居民，安装爱适易食物垃圾处理器。这将大力地推动曹妃甸生态城和浦东新区部分小区实施垃圾干湿分离，源头减量的步伐，而其取得的成效也拭目可待。